Zutaten
Für 4 Portionen
250g
Quark 20 % Fett
5
Eigelb
80g
Weissmehl
80g
Butter, geschmolzen
5
Eiweiss
80g
Zucker
Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- QimiQ Saucenbasis, Quark, Eigelb, Mehl und geschmolzene Butter gut vermischen.
- Eiweiss mit Zucker steif schlagen und unterheben.
- Masse in eine befettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
- Topfenschmarren zerreißen, mit Staubzucker bestäuben und servieren.
Tipps
- Mit Zwetschkenröster servieren.
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