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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Tiefkühlstabil
Einfache und schnelle Zubereitung
20
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für das Ingwerparfait
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
150
g
Mascarpone
100
g
Zucker
30
g
Eingelegter Ingwer,
fein geschnitten
250
ml
Vollrahm,
geschlagen
Für das Rhabarberragout
250
ml
Granatapfel Fruchtsaft
50
g
Zucker
10
g
Vanillepuddingpulver
500
g
Rhabarber, frisch,
in Stücke geschnitten
Zubereitung
1.
Für das Ingwerparfait: QimiQ glatt rühren. Mascarpone, Zucker und Ingwer dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
2.
Masse in Förmchen füllen und tiefkühlen.
3.
Für das Rhabarberragout: Granatapfelsaft mit Zucker aufkochen. Puddingpulver mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die kochene Flüssigkeit rühren. Etwas köcheln lassen und den Rhabarber dazugeben. Kurz aufkochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
