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QimiQ
Vorteile
Backwaren bleiben länger saftig
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung
40
mittel
Zutaten für 1 Kranz
Für den Teig
250
g
100
g
Puderzucker
1
Würfel
Frische Hefe
600
g
Weissmehl
3
Eigelb
1
Ei(er)
100
g
Butter,
weich
1
Pkg.
Vanillezucker
1
Prise(n)
Salz
1
Zitrone(n),
fein geriebene Schale
1
Ei(er),
zum Bestreichen
Für die Füllung
250
g
40
g
Zucker
100
g
Marzipan
150
g
Haselnüsse,
gemahlen
Zubereitung
1.
QimiQ Saucenbasis mit Staubzucker leicht erwärmen und den Germ darin auflösen.
2.
Restliche Zutaten in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
3.
Für die Füllung: QimiQ Saucenbasis mit Zucker erwärmen und das Marzipan darin auflösen. Haselnüsse dazumischen.
4.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
5.
Teig der Länge nach etwas ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Teig einschlagen und in 2 Bahnen schneiden. Die 2 Teigbahnen zusammenflechten, einen runden Zopf formen und in eine befettete Springform mit einem Loch in der Mitte geben. Weitere 10-15 Minuten gehen lassen.
6.
Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
