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QimiQ
Vorteile
Flaumige und saftige Konsistenz
Perfekt zum Backen
Back- und tiefkühlstabil
20
mittel
Tipps
Mit Räucherlachs servieren.
Zutaten für 2 Kastenform(en)
500
g
1
Würfel
Frische Hefe
130
g
Butter,
weich
1
EL
Honig
1
EL
Essig
1
Eigelb
800
g
Weissmehl
10
g
Salz
Zubereitung
1.
QimiQ Saucenbasis leicht erwärmen und den Germ darin auflösen.
2.
Restliche Zutaten in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
3.
Den Teig halbieren und in 2 befettete Toastbrotformen oder Kastenformen setzen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
4.
Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
5.
Toastbrote im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.