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QimiQ
Vorteile
Flaumige und saftige Konsistenz
Backwaren bleiben länger saftig
Einfache und schnelle Zubereitung
20
mittel
Tipps
Statt schwarzen Oliven können auch grüne verwendet werden.
Zutaten für 4 Portionen
250
g
100
ml
Wasser
0.5
Würfel
Frische Hefe
200
g
Weizenmehl Type 480
170
g
Weizenmehl Type 1600
0.5
TL
Salz
2
EL
Olivenöl
150
g
Feta,
gewürfelt
50
g
Schwarze Oliven,
gehackt
50
g
Getrocknete Tomaten,
gehackt
Oregano
Rosmarin
Zubereitung
1.
QimiQ Saucenbasis und Wasser leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
2.
Mehl, Salz und Olivenöl in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
3.
Teig oval ausrollen und Feta, Oliven und getrocknete Tomaten darauf verteilen. Teig zusammenklappen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Oregano und Rosmarin bestreuen. Weitere 45 Minuten gehen lassen.
4.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
5.
Griechisches Brot mit etwas Wasser beträufeln und im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen