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einfach &schnell

Pouletbrüste in Champignonrahmsauce

QimiQ Vorteile

  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Pouletbrüste in Champignonrahmsauce
Pouletbrüste in Champignonrahmsauce

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für die Sauce

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, gekühlt

  • 100g

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1EL

    Butter

  • 500g

    Champignons, blättrig geschnitten

  • 1EL

    Weissmehl

  • 375ml

    Klare Gemüsebouillon

  • Salz und Pfeffer

  • 1EL

    Peterli, fein gehackt

  • Für die Pouletbrüste

  • 4

    Pouletbrustfilets à 125 g

  • Salz und Pfeffer

  • Rosmarin, gemahlen

  • 3EL

    Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. Für die Champignonrahmsauce Zwiebel in Butter glasig dünsten, Champignons dazugeben und kurz mitrösten.
  2. Mit Mehl stauben, würzen, mit klarer Bouillon aufgiessen und einmal aufkochen.
  3. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern. Peterli kurz vor dem Servieren dazugeben.
  4. Pouletbrüste würzen, braten und zur Champignonrahmsauce servieren.
Some doughy looking food

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