Zutaten
Für 1 Springform, 26 cm Ø
1Pkg.
frischer salziger Mürbeteig
Für die Füllung
1
Zwiebel(n), fein geschnitten
2
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
150ml
Pflanzenöl, zum Anbraten
800g
Süsskartoffeln, geschält, in Scheiben geschnitten
200g
Pastinaken, frisch, geschält, in Scheiben geschnitten
2Msp.
Currypulver
4Msp.
Peperonipulver, edelsüss
Salz und Pfeffer
4
Ei(er)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
- Für die Füllung: Zwiebel und Knoblauch in heissem Öl anschwitzen. Süsskartoffeln und Pastinaken dazugeben und dünsten lassen bis die Süßkartoffeln etwas weich sind. Mit Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Mürbteig in eine befettete Form geben und die Süßkartoffelmischung darauf verteilen.
- QimiQ Saucenbasis mit den Eiern gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Süsskartoffelmischung giessen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Tipps
- Mit einem pikanten Paprikadip servieren.
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