Kartoffelstrudel mit leichter Käsesauce und Spinat

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Strudelteig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
2. Kartoffeln mit QimiQ Saucenbasis, Eigelb, Frischkäse, Gemüse und Kräutern vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
3. Jeweils 2 Strudelblätter mit geschmolzener Butter bestreichen und auf der langen Seite, ca. 2 cm überlappend, übereinander legen. Füllung auf dem unteren Drittel verteilen, Strudel einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
4. Für die Käsesauce: QimiQ Saucenbasis mit Käse und Weißwein aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Blattspinat untermischen und mit dem Kartoffelstrudel servieren.