Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Backwaren bleiben länger saftig
Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
20
leicht
Tipps
Statt Weißwein kann auch Gemüsebrühe verwendet werden.
Zutaten für 2 Strudel
Für den Kartoffelstrudel
250
g
1
Pkg.
Gezogener Strudelteig
800
g
Kartoffeln,
gekocht, geschält, gepresst
4
Eigelb
1
Pkg.
Frischkäse
300
g
Weisser Spargel,
gekocht, in Stücke geschnitten
1
Rote Zwiebel(n),
gewürfelt
1
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
1
TL
Peterli,
fein gehackt
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Butter,
geschmolzen, zum Bestreichen
Für die Käsesauce
250
g
150
g
Reibkäse
125
ml
Weisswein
Salz und Pfeffer
Muskatnuss,
gemahlen
250
g
Blattspinat,
blanchiert, gehackt
Zubereitung
1.
Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Strudelteig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
2.
Kartoffeln mit QimiQ Saucenbasis, Eigelb, Frischkäse, Gemüse und Kräutern vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
3.
Jeweils 2 Strudelblätter mit geschmolzener Butter bestreichen und auf der langen Seite, ca. 2 cm überlappend, übereinander legen. Füllung auf dem unteren Drittel verteilen, Strudel einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
4.
Für die Käsesauce: QimiQ Saucenbasis mit Käse und Weißwein aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Blattspinat untermischen und mit dem Kartoffelstrudel servieren.
