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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Keine zusätzliche Gelatine notwendig
Einfache und schnelle Zubereitung
30
leicht
Tipps
Zutaten für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Boden
3
Ei(er)
90
g
Zucker
0.5
Pkg.
Vanillezucker
1
Prise(n)
Salz
20
g
Stärke, z.B. Maizena
50
g
Weissmehl,
glatt
20
g
Kakaopulver
15
ml
Sonnenblumenöl
Butter,
für die Backform
Für die Creme
750
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
350
g
Quark 20 % Fett
110
g
Zucker
1
Pkg.
Vanillezucker
1
Zitrone(n),
Saft davon
250
ml
Vollrahm,
geschlagen
250
g
Erdbeeren,
klein gewürfelt
200
g
Erdbeeren,
halbiert, zum Dekorieren
Zubereitung
1.
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
2.
Für den Boden: Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Maisstärke, Mehl und Kakaopulver einsieben und gut vermischen. Öl dazumischen.
3.
Masse in eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
Die halbierten Erdbeeren mit der Schnittseite nach außen, auf dem Tortenboden, entlang dem Tortenring platzieren.
5.
Für die Creme: QimiQ glatt rühren. Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazumischen. Geschlagenen Rahm und Erdbeerwürfel unterheben.
6.
Creme in den Tortenring füllen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
