Erdbeer-Quark-Torte

Torten und Kuchen

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Zutaten für 1 Tortenform, 26 cm Ø
  • Für den Boden
  • 3 Ei(er)
  • 90 g Zucker
  • 0.5 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 20 g Stärke, z.B. Maizena
  • 50 g Weissmehl, glatt
  • 20 g Kakaopulver
  • 15 ml Sonnenblumenöl
  • Butter, für die Backform
  • Für die Creme
  • 750 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 350 g Quark 20 % Fett
  • 110 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Zitrone(n), Saft davon
  • 250 ml Vollrahm, geschlagen
  • 250 g Erdbeeren, fein gehackt
  • 200 g Erdbeeren, halbiert, zum Dekorieren
Zubereitung
1.
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
2.
Für den Boden: Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Maisstärke, Mehl und Kakaopulver einsieben und gut vermischen. Öl dazumischen.
3.
Masse in eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
Die halbierten Erdbeeren mit der Schnittseite nach außen, auf dem Tortenboden, entlang dem Tortenring platzieren.
5.
Für die Creme: QimiQ glatt rühren. Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazumischen. Geschlagenen Rahm und Erdbeerwürfel unterheben.
6.
Creme in den Tortenring füllen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 20552 kJ
Kalorien 4899 kcal
Protein 37 g
Kohlenhydrate 63 g
Fett 193 g
Cholesterin 1237 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 976 kJ
Kalorien 233 kcal
Protein 2 g
Kohlenhydrate 3 g
Fett 10 g
Cholesterin 59 g