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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Keine zusätzliche Gelatine notwendig
20
leicht
Zutaten für 1 Roulade
Für den Rouladenboden
4
Ei(er)
120
g
Zucker
80
g
Weissmehl,
glatt
15
g
Stärke, z.B. Maizena
Für die Füllung
500
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
150
g
Quark 20 % Fett
150
g
Himbeere(n)
80
g
Zucker
1
Pkg.
Vanillezucker
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Rouladenboden: Eier mit Zucker ca. 5-10 Minuten schaumig schlagen bis eine helle Masse entsteht. Mehl und Stärke zusammen einsieben und gut vermischen.
3.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
Für die Füllung: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen.
5.
Füllung auf dem Rouladenboden verteilen und einrollen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.