Zutaten
Für 1 Roulade
Für den Rouladenboden
4
Ei(er)
120g
Zucker
80g
Weissmehl, glatt
15g
Stärke, z.B. Maizena
Für die Füllung
500g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
150g
Quark 20 % Fett
150g
Himbeere(n)
80g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Für den Rouladenboden: Eier mit Zucker ca. 5-10 Minuten schaumig schlagen bis eine helle Masse entsteht. Mehl und Stärke zusammen einsieben und gut vermischen.
- Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für die Füllung: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen.
- Füllung auf dem Rouladenboden verteilen und einrollen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
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