Zutaten
Für 12 Stück
Für den Teig
75g
Butter, geschmolzen
100ml
Buttermilch
75g
Zucker
1
Ei(er)
100g
Weisse Schokolade, geschmolzen
140g
Weissmehl
1Msp.
Backpulver
Für die Creme
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
170g
Frischkäse
0.5
Orange(n), fein geriebene Schale
45g
Zucker
80g
Weisse Schokolade, geschmolzen
125g
Heidelbeeren, tiefgekühlt
125ml
Vollrahm, geschlagen
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Für den Teig: Geschmolzene Butter, Buttermilch, Zucker, Ei und geschmolzene weisse Schokolade gut vermischen. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Masse heben.
- Mit einem Löffel 24 kleine Häufchen (ca. 3 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für die Creme: QimiQ glatt rühren. Frischkäse, Orangenschale, Zucker, geschmolzene weisse Schokolade und Heidelbeeren dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
- Die Creme auf 12 Plätzchen portionieren und die restlichen daraufsetzen.
- Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
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