Weisse Schokolade-Heidelbeer-Whoopies

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2. Für den Teig: Geschmolzene Butter, Buttermilch, Zucker, Ei und geschmolzene weisse Schokolade gut vermischen. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Masse heben.
3. Mit einem Löffel 24 kleine Häufchen (ca. 3 cm Ø) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4. Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
5. Frischkäse, Milch, Zucker und Orangenschale dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene weisse Schokolade unterziehen und die Heidelbeeren dazumischen.
6. Die Creme auf 12 Plätzchen portionieren und die restlichen daraufsetzen.
7. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.