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einfach &schnell

Sauce Tartare mit gebackenen Champignons

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Keine Eier notwendig

Minuten

20

Schwierigkeit

leicht

Sauce Tartare mit gebackenen Champignons
Sauce Tartare mit gebackenen Champignons

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für die Sauce Tartare

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 120ml

    Sonnenblumenöl

  • 1EL

    Estragonsenf

  • 1

    Zitrone(n), Saft davon

  • 100g

    Essiggurke(n), fein gehackt

  • 20g

    Kapern, fein gehackt

  • 20g

    Peterli, fein gehackt

  • Salz und Pfeffer

  • Für die gebackenen Champignons

  • 2kg

    Champignons

  • 1

    Salz und Pfeffer

  • 200g

    Weissmehl

  • 4

    Ei(er)

  • 300g

    Paniermehl

  • 1

    Zitrone(n), Saft davon

  • Pflanzenöl, zum Herausbacken

Zubereitung

  1. Für die Sauce Tartare: QimiQ glatt rühren. Öl langsam einrühren.
  2. Restliche Zutaten dazumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Für die gebackenen Champignons: Champignons putzen, würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Mehl, Eier und Paniermehl panieren und in Öl herausbacken.
  4. Die gebackenen Champignons mit der Sauce Tartare servieren.
Some doughy looking food

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