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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Keine Eier notwendig
20
leicht
Zutaten für 10 Portionen
Für die Sauce Tartare
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
120
ml
Sonnenblumenöl
1
EL
Estragonsenf
1
Zitrone(n),
Saft davon
100
g
Essiggurke(n),
fein gehackt
20
g
Kapern,
fein gehackt
20
g
Peterli,
fein gehackt
Salz und Pfeffer
Für die gebackenen Champignons
2
kg
Champignons
1
Salz und Pfeffer
200
g
Weissmehl
4
Ei(er)
300
g
Paniermehl
1
Zitrone(n),
Saft davon
Pflanzenöl,
zum Herausbacken
Zubereitung
1.
Für die Sauce Tartare: QimiQ glatt rühren. Öl langsam einrühren.
2.
Restliche Zutaten dazumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Für die gebackenen Champignons: Champignons putzen, würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Mehl, Eier und Paniermehl panieren und in Öl herausbacken.
4.
Die gebackenen Champignons mit der Sauce Tartare servieren.
