Zutaten
Für 10 Portionen
80ml
Milch
120g
Zucker
10g
Trockenhefe
150g
Butter
600g
Weissmehl
5g
Salz
2
Ei(er)
2
Eigelb
100g
Aprikosen, gewürfelt
60g
Mandelstifte
120
Valrhona-Guanaja 66% dunkle Schokolade
1
Eigelb, zum Bestreichen
Zubereitung
- QimiQ Saucenbasis mit Milch und Zucker leicht erwärmen und die Trockenhefe einrühren.
- Restliche Zutaten in einen Rührkessel geben. QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 80 Minuten gehen lassen.
- Teig zu 3 gleich langen Strängen formen und einen schönen Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und weitere 25 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Ein Eigelb verquirlen und den Butterzopf damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
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