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QimiQ
Vorteile
Teig bleibt länger knusprig
Unterstreicht den Eigengeschmack vom Käse
Einfache und schnelle Zubereitung
Zutaten für 10 Portionen
Für den Teig
300
g
Weissmehl
200
g
Butter,
weich
1
Ei(er)
Salz
Für die Füllung
250
g
5
Ei(er)
100
g
Manchego-Käse,
gewürfelt
20
g
Stärke, z.B. Maizena
Salz und Pfeffer
80
g
Piquillo Paprika,
gewürfelt
80
g
rote Peperoni,
gewürfelt
100
g
Rote Zwiebel(n),
gewürfelt
20
g
Knoblauch,
gehackt
140
g
Serrano Schinken,
gewürfelt
150
g
Spargelspitzen
Zubereitung
1.
Für den Teig: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.
Teig ausrollen und in eine befettete Form geben.
3.
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
4.
Für die Füllung: QimiQ Saucenbasis mit Eier, der Hälfte vom Manchego-Käse, Maisstärke, Salz und Pfeffer gut vermischen.
5.
Gemüse und Serrano Schinken auf dem Teig verteilen, QimiQ Mischung darüber gießen und die Spargelspitzen darüber verteilen. Mit dem restlichen Manchego-Käse bestreuen.
