Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Flaumige und saftige Konsistenz
Einfache und schnelle Zubereitung
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
20
mittel
Zutaten für 1 1/1 baking tray (foodservice)
250
g
120
g
Puderzucker
24
g
Frische Hefe
600
g
Weissmehl,
glatt
4
Eigelb
100
g
Butter
2
Pkg.
Vanillezucker
2
Prise(n)
Salz
240
g
Paniermehl
200
g
Zucker
2
Msp.
Zimt
1.6
kg
Zwetschgen,
halbiert, entkernt
Zubereitung
1.
QimiQ Saucenbasis mit Puderzucker leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
2.
Mehl, Eigelb, Butter, Vanillezucker und Salz in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
3.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
4.
Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Brösel mit Zucker und Zimt vermengen, auf den Teig streuen und die Zwetschgenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.
