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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Keine zusätzliche Gelatine notwendig
Nur wenige Zubereitungsschritte
15
leicht
Zutaten für 12 Schnitten
Für den Biskuitboden
6
Eiweiss
130
g
Zucker
1
Prise(n)
Salz
6
Eigelb
120
g
Weissmehl,
glatt
Für die Creme
500
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
250
Griechischer Jogurt
100
g
Zucker
0.5
Zitrone(n),
Saft davon
125
ml
Vollrahm,
geschlagen
500
g
Himbeere(n),
zum Dekorieren
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2.
Für den Biskuitboden: Eiweiss mit Zucker und Salz steif schlagen. Eigelb unterheben, Mehl dazusieben und vorsichtig mischen.
3.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, einen rechteckigen Backrahmen daraufsetzen und die Masse darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
Für die Creme: QimiQ glatt rühren. Griechischen Jogurt, Zucker und Zitronensaft dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
5.
Biskuitboden in 2 Lagen schneiden. Die Creme auf einer Lage verteilen, aus der zweiten Lage in der Mitte eine Kreuzform ausschneiden und auf die Creme setzen.
