QimiQ Recipe Database

Champagner-Cassis-Mousse

Nachspeisen und Desserts

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Längere Standzeit bei Zimmertemperatur

20

leicht

Tipps

Statt Champagner kann auch Prosecco verwendet werden.

Zutaten für 10 Portionen

500 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
200 g Mascarpone
80 ml Cassissirup
80 ml Champagner
80 g Zucker
250 ml Vollrahm, geschlagen

Zubereitung

1.

QimiQ glatt rühren. Mascarpone dazumischen. Masse halbieren.

2.

In die eine Hälfte den Cassissirup und in die andere Hälfte den Champagner und Zucker rühren.

3.

In beide Cremen jeweils eine Hälfte des aufgeschlagenen Rahm unterheben.

4.

Cremen mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

5.

Mit einem Esslöffel Nocken ausstechen, nach Belieben dekorieren und servieren.