QimiQ Recipe Database

Nüsslisalat mit Baumnuss-Speck-Dressing

Salate

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Einfache und schnelle Zubereitung

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

Für die Sauce
500 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
600 g Saurer Halbrahm
200 ml Olivenöl
100 ml Baumnussöl
100 ml Wasser
160 g Dijon Senf
140 ml Essig
Salz und Pfeffer
200 g Frühstücksspeck, gewürfelt
Für den Salat
1 kg Nüsslisalat
25 Cherrytomaten, geviertelt
12 Ei(er), hartgekocht
300 g Schwarzbrot, gewürfelt

Zubereitung

1.

Für das Dressing: Alle Zutaten (außer Speck) zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.

2.

Speckwürfel knusprig braten und unter das Dressing mischen.

3.

Für den Salat: Salat waschen und mit den geviertelten Tomaten, Eiern und Brotwürfeln anrichten. Das Dressing darüber gießen und servieren.