QimiQ Recipe Database

Forellenfilets mit Rahm-Gurken-Salat

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Kein Absetzen von Öl

15

leicht

Tipps

Statt Apfelessig kann auch weißer Balsamico-Essig verwendet werden.

Zutaten für 10 Portionen

Für den Rahm-Gurken-Salat
250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
120 ml Pflanzenöl
360 g Saurer Halbrahm
4 Gurke, in Scheiben geschnitten
100 ml Apfelessig
1 Bund Dill
1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
Salz und Pfeffer
Für die Forellenfilets
20 Forellenfilet(s)
Salz und Pfeffer
Olivenöl, zum Anbraten

Zubereitung

1.

Für den Rahm-Gurken-Salat: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und das Öl langsam einrühren.

2.

Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.

3.

Für die Forellenfilets: Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite langsam in heißem Olivenöl braten.

4.

Forellenfilets mit Rahm-Gurken-Salat servieren.