QimiQ Recipe Database

Weihnachtlicher Apfel-Spekulatius-Cheesecake

Nachspeisen und Desserts, Strudel

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QimiQ Vorteile

Backstabil
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung

20

leicht

Zutaten für 1 Kastenform(en)

2 Strudelteigblätter
Für die Füllung
250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
350 g Frischkäse
120 g Zucker
8 g Vanillezucker
20 g Stärke, z.B. Maizena
3 Ei(er)
2 Msp. Zimt
Für das Topping
50 g Baumnüsse, grob gehackt
30 g Cranberries/Preiselbeeren, getrocknet
50 g Spekulatius-Guetzli, in Stücke gebrochen
2 Äpfel, geschält, klein gewürfelt

Zubereitung

1.

Backofen auf 140 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Strudelteigblätter übereinander in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen.

3.

Für die Füllung: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen.

4.

Für das Topping: Alle Zutaten zusammen gut vermischen.

5.

Füllung in die vorbereitete Kastenform giessen und das Topping darauf verteilen.

6.

Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.