QimiQ Recipe Database

Gebratenes Putenschnitzel in Mangosauce

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Säurestabil und gerinnt daher nicht

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Sauce
125 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
200 g Mango(s), gewürfelt
200 ml Klare Gemüsebouillon
Weissweinessig
Salz
Cayennepfeffer
Für die Putenschnitzel
4 Pouletschnitzel à 150 g
Salz
Rosmarin
1 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

1.

Für die Mangosauce die Mango in Gemüsebouillon weich dünsten und würzen. Mit einem Stabmixer pürieren und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.

2.

Putenschnitzel würzen, in Öl beidseits rasch abbraten und zur Mangosauce servieren.