Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Füllungen bleiben länger saftig
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Zutaten für 10 Portionen
Für den Mohnstrudel
250
g
150
g
Quark 20 % Fett
150
g
Mohn
350
g
Zwetschgen,
fein gewürfelt
1
Msp.
Zimt,
gemahlen
Koriander,
gemahlen
Salz
schwarzer Pfeffer,
frisch gemahlen
1
Pkg.
Strudelteig
Butter,
geschmolzen, zum Bestreichen
Für die Champagnercremesuppe
500
g
200
g
Zwiebel(n),
fein geschnitten
10
g
Knoblauch,
fein gehackt
100
g
Butter
125
ml
Weisswein
1
Liter
Geflügelfond
Salz und Pfeffer
Muskatnuss,
gemahlen
125
ml
Champagner,
oder trockener Schaumwein
Zubereitung
1.
Backofen auf 190 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Mohnstrudel: QimiQ Saucenbasis mit Quark, Mohn, Zwetschgen und Gewürzen gut vermischen und abschmecken.
3.
Strudelteig mit geschmolzener Butter bestreichen und in 10 rechteckige Stücke schneiden. Füllung auf dem unteren Drittel der Rechtecke verteilen, einrollen und noch einmal mit geschmolzener Butter bestreichen.
4.
Strudelröllchen im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen.
5.
Für die Champagnercremesuppe: Zwiebeln und Knoblauch in Butter sautieren, mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen. Mit Geflügelfond aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6.
QimiQ Saucenbasis dazugeben, abschmecken und mit einem Stabmixer fein pürieren.
7.
Suppe mit dem Champagner verfeinern und mit den Mohnstrudeln servieren.
