Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
150g
Spekulatius-Guetzli, zerbröselt
70g
Butter, geschmolzen
40g
Haselnüsse, gehackt
40g
Mandeln, gehackt
g
Butter, für die Form
Für die Füllung
500g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
250g
Zucker
45g
Vanillepuddingpulver
700g
Frischkäse
200g
Naturjogurt
5
Ei(er)
1
Orange(n), Saft und fein geriebene Schale
1Msp.
Zimt
1Msp.
Lebkuchengewürz
Zubereitung
- Backofen auf 120 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Für den Boden: Spekulatiusbrösel mit geschmolzener Butter, Haselnüssen und Mandeln gut vermischen. Masse mit einem Glas in die befettete Form drücken.
- Für die Füllung: QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
- Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 110 Minuten backen.
- WICHTIG: Die Füllung ist nach Ende der Backzeit noch weich und wird erst nach ca. 6 Stunden fest.
Tipps
- Statt Jogurt kann auch saurer Halbrahm verwendet werden.
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