QimiQ Recipe Database

Pacojet - Zitroneneiscreme

Eis und Parfait

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QimiQ Vorteile

Tiefkühlstabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Zutaten für 1 Pacojet Becher

225 g QimiQ Rahm-Basis
150 g Gelierzucker
225 ml Vollrahm
150 ml Zitronensaft
2 Zitrone(n), fein geriebene Schale

Zubereitung

1.

Gelierzucker mit etwas Sahne auf ca. 85 °C erhitzen.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und gut mixen.

3.

In einen Pacojet Becher füllen und bei -23 °C ca. 24 Stunden tiefkühlen.

4.

Pacossieren.