QimiQ Recipe Database

Pacojet - Jogurtsorbet

Eis und Parfait

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QimiQ Vorteile

Tiefkühlstabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Zutaten für 1 Pacojet Becher

150 g QimiQ Rahm-Basis
120 g Gelierzucker
370 g Naturjogurt
20 ml Zitronensaft
0.5 Vanilleschote(n), Mark davon

Zubereitung

1.

Gelierzucker mit etwas Jogurt auf ca. 85 °C erhitzen.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und gut mixen.

3.

In einen Pacojet Becher füllen und bei -23 °C ca. 24 Stunden tiefkühlen.

4.

Pacossieren.