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einfach &schnell

Eierlikörespuma

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Kann perfekt vorbereitet werden
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Eierlikörespuma
Eierlikörespuma

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für den Eierlikörespuma

  • 250g

    QimiQ Whip Vanille, gekühlt

  • 100ml

    Eierlikör

  • 250ml

    Milch

  • 40g

    Puderzucker

  • Zum Anrichten

  • 500g

    Himbeerpüree

  • Minze

Zubereitung

  1. Für den Eierlikörespuma: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.
  2. In einen iSi Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapsel hineindrehen und gut schütteln.
  3. Himbeerpüree in Gläser portionieren, den Espuma darauf dressieren und mit Minze dekorieren.

Tipps

  • Mit Haselnusskrokant verfeinern.
Some doughy looking food

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