Zutaten
Für 10 Portionen
Für den Kirschespuma
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
150g
Mascarpone
200ml
Vollrahm
2cl
Kirschlikör
80g
Puderzucker
Zum Anrichten
80g
Schokoladekekse, zerbröselt
130g
Kirschkompott
10g
Schokoladeflocken
Zubereitung
- Für den Kirschespuma: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.
- In einen iSi Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapsel hineindrehen und gut schütteln.
- Kirschespuma mit zerbröselten Schokoladekeksen und Kirschkompott in Gläser schichten und mit Schokoladeflocken dekorieren.
Tipps
- Tiefkühlen und geeist servieren.
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