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einfach &schnell

Spargel-Cordon Bleu mit Frühlingskräuterdip

QimiQ Vorteile

  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

30

Schwierigkeit

leicht

Spargel-Cordon Bleu mit Frühlingskräuterdip
Spargel-Cordon Bleu mit Frühlingskräuterdip

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für den Frühlingskräuterdip

  • 300g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 150ml

    Gemüsebouillon

  • 40g

    Grünes Pesto, Bärlauch oder Basilikum

  • 120g

    Frischkäse

  • 1Prise(n)

    Salz und Pfeffer

  • g

    Zucker

  • Für das Spargel-Cordon Bleu

  • 10

    Schweineschnitzel à 160 g

  • Salz und Pfeffer

  • 10Scheiben

    Schinken

  • 10Scheiben

    Gouda 45 % Fett

  • 800g

    Spargeln, geschält, blanchiert

  • Weissmehl, zum Panieren

  • Ei(er), zum Panieren

  • Paniermehl, zum Panieren

  • Pflanzenöl, zum Herausbacken

Zubereitung

  1. Für den Frühlingskräuterdip: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren, durch ein Sieb passieren und abschmecken.
  2. In einen iSi Gourmet Whip füllen, eine iSi Sahnekapsel hineindrehen und gut schütteln.
  3. Für das Spargel-Cordon Bleu: Schweineschnitzel plattieren, würzen und mit Schinken und Käse belegen. Den Spargel darauflegen, einrollen und mit Mehl, Eier und Paniermehl panieren.
  4. In heissem Öl herausbacken und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Spargel-Cordon Bleu mit dem Frühlingskräuterdip servieren.
Some doughy looking food

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