
Zutaten
Für 6 Portionen
240g
Frischer gezogener Strudelteig
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
500g
Quark 20 % Fett
125g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
1
Ei(er)
25g
Stärke, z.B. Maizena
1Prise(n)
Salz
0.5
Zitrone(n), Saft davon
g
Butter, geschmolzen, zum Bestreichen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- 6 Strudelblätter laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
- QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
- Ein Strudelblatt auf ein ausgebreitetes Tuch legen, mit geschmolzener Butter bestreichen. Zweites Strudelblatt leicht versetzt daraufgeben. Diesen Vorgang noch 2 mal mit den restlichen Strudelblättern wiederholen.
- Die drei vorbereiteten doppelten Strudelblätter jeweils bis zur Hälfte mit Füllung bestreichen und mit dem Tuch einrollen.
- Die fertigen Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, nochmals mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.