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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
40
mittel
Zutaten für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Boden
200
g
Butterguetzli,
zerbröselt
100
g
Butter,
geschmolzen
Butter,
für die Tortenform
Für die Füllung
300
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
200
g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil),
geschmolzen
250
g
Mascarpone
2
Banane(n)
2
EL
Kakaopulver
3
Ei(er)
60
g
Zucker
Für das Topping
250
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
80
ml
Milch
50
g
Zucker
2
cl
Rum
170
g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil),
geschmolzen
Zubereitung
1.
Backofen auf 100 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Boden: Keksbrösel mit geschmolzener Butter gut vermischen. Masse mit einem Glas in eine befettete Form drücken, nach Belieben auch den Rand mit der Masse auskleiden.
3.
Für die Füllung: Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen und auf den Keksboden gießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
Für das Topping: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
5.
Milch, Zucker und Rum dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene Schokolade unterziehen.
6.
Topping auf der Torte verteilen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.