QimiQ Recipe Database

Siedlfleischlasagne mit Cremespinat und Meerrettichkruste

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QimiQ Vorteile

Problemloses Wiedererwärmen möglich
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Sämige Konsistenz im Handumdrehen

25

mittel

Zutaten für 6 Portionen

800 g Siedfleisch
Für den Cremespinat
200 g
80 g Zwiebel(n), fein gehackt
200 g Blattspinat, gehackt
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Knoblauch, fein gehackt
Sonnenblumenöl, zum Anbraten
Für die Kruste
100 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
100 g Butter, ungekühlt
30 g Meerrettich, gerieben
1 Eigelb
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Siedlfleisch kochen und in Scheiben schneiden.

2.

Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

3.

Für den Cremespinat Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Spinat und QimiQ Saucenbasis einrühren, würzen und bis zur gewünschten Sämigkeit köcheln lassen.

4.

Für die Kruste ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

5.

Butter schaumig schlagen und mit Meerrettich, Eigelb, Salz und Pfeffer zum QimiQ Classic mischen.

6.

Aus dem Siedlfleisch mit einem Backring (ca. Ø 8 cm) 12 Scheiben ausstechen.

7.

4 Backringe jeweils mit einer Scheibe Siedlfleisch auslegen. Abwechselnd mit Spinat und Siedlfleisch füllen und mit Meerrettichkruste abschliessen.

8.

Im vorgeheizten Backofen kurz gratinieren.