Zutaten
Für 10 Portionen
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
80ml
Sonnenblumenöl
40ml
Sesamöl
30g
Koriander, fein gehackt
2Stück
Limette(n), Saft und fein geriebene Schale
Spritzer
Tabasco
Salz und Pfeffer
Koriander, gemahlen
10g
Dijon Senf
1kg
Süsskartoffeln
Salz und Pfeffer
Koriander, gemahlen
0.5TL
Peperonipulver, edelsüss
1EL
Stärke, z.B. Maizena
Zubereitung
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