QimiQ Recipe Database

Vogerlsalat mit Walnussdressing

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QimiQ Vorteile

Dressings bleiben am Salat haften
Einfache und schnelle Zubereitung
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Alkohol-, hitze- und säurestabil

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

50 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
80 ml Baumnussöl
150 ml Gemüsebouillon
25 ml Himbeeressig
10 ml Portwein, weiss
40 g Baumnüsse, geröstet, gerieben
Salz
Pfeffer
500 g Nüsslisalat

Zubereitung

1.

Für das Dressing QimiQ, Öl, Fond, Essig und Portwein gemeinsam aufmixen.

2.

Geröstete Walnüsse dazugeben, abschmecken und Vogerlsalat mit dem Dressing anrichten.