
Zutaten
Für 10 Portionen
680g
Hühnerbrust, gewürfelt
1020g
Hühnerschenkel, gewürfelt
Salz und Pfeffer
4g
spanisches geräuchertes Paprikapulver scharf
57g
Weisswein
170g
Stangensellerie, klein gewürfelt
113g
Rüebli, klein gewürfelt
170g
Rote Zwiebel(n), klein gewürfelt
454g
Wasser
28g
Culinary Masters Demi Glace
6g
Backpulver
schwarzer Pfeffer
7
Frische Petersilie, gehackt