QimiQ Recipe Database

Gorgonzola-Pinienkern-Aufstrich

Dips und Aufstriche

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QimiQ Vorteile

Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
Vermindert Verfärbungen
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

10

leicht

Zutaten für 10 Portionen

125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
150 g Pinienkerne
250 g Gervais natur
200 g Gorgonzola, gerieben
25 g Basilikum, fein gehackt
5 g Thymian, fein gehackt
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Pinienkerne ohne Fett im Convotherm bei 340° F Heissluft ca. 4 Minuten rösten.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Pinienkerne, Gervais, Gorgonzola, Basilikum und Thymian dazumischen und abschmecken.