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QimiQ
Vorteile
Glasuren brechen nicht beim Schneiden
Flaumige und saftige Konsistenz
Kein schaumig schlagen der Butter notwendig
30
leicht
Zutaten für 1 Kastenform(en)
125
g
200
g
Butter,
geschmolzen
9
Eigelb
170
g
Puderzucker
200
g
Schokolade,
geschmolzen
9
Eiweiss
170
g
Zucker
200
g
Weissmehl
Butter,
für die Form
Aprikosenkonfitüre,
zum Bestreichen
Für die Schokoladeglasur
250
g
QimiQ Rahm-Basis
200
g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
60
g
Butter
Zubereitung
1.
>QimiQ Saucenbasis mit geschmolzener Butter, Eigelb, Staubzucker und geschmolzener Schokolade glatt rühren und ca. 30 Minuten kühlen.
2.
Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3.
Eiweiss mit Zucker steif schlagen.
4.
Kalte QimiQ Saucenbasis Mischung aufschlagen, Mehl zügig unterrühren und das geschlagene Eiweiß unterheben.
5.
Masse in eine befettete Tortenform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
6.
Torte in 2 Lagen schneiden, eine Lage mit Marillenmarmelade bestreichen und die zweite Lage daraufsetzen.
7.
Für die Glasur: QimiQ Classic mit Schokolade und Butter zusammen über Wasserdampf schmelzen und über der Torte verteilen. Gut durchkühlen lassen bis die Glasur fest ist.
