Strudelteigtörtchen mit Kaffeecreme und Amarettini

Nachspeisen und Desserts
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Zutaten für 10 Formringe, 8 cm Ø
  • 4 Blätter Gezogener Strudelteig
  • 200 g Butter, geschmolzen
  • 3 Msp. Zimt
  • 60 g Zucker
  • Für die Creme
  • 500 g QimiQ Whip Vanille, gekühlt
  • 2 EL Zucker
  • 180 Mascarpone
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Zimt und Zucker vermischen.

3.
Strudelteigblätter in Stücke schneiden und laut Verpackungsanleitung backen. Auskühlen lassen.
4.

Aus dem Strudelteig Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 7 Minuten backen. Auskühlen lassen.

5.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip Kaffee leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Amaretto dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
6.
Die ausgekühlten Strudelteigblätter mit der Creme schichten und mit den Amarettini dekorieren. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
7.

Tipp: Mit Himbeeren dekorieren.