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einfach &schnell

Quarkschmarren

QimiQ Vorteile

  • Flaumige und saftige Konsistenz
  • Nur 2 Zubereitungsschritte
  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

10

Schwierigkeit

leicht

Quarkschmarren

Zutaten

Für 2 Portionen

  • 135g

    Quark 20 % Fett

  • 5

    Eigelb

  • 80g

    Weissmehl

  • 20g

    Vanillezucker

  • 1

    Zitronenschale, Saft und Abrieb davon

  • 5

    Eiweiss

  • 80g

    Zucker

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 80g

    Butter, zum Karamellisieren

  • 60g

    Zucker, zum Karamellisieren

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
  2. QimiQ Saucenbasis, Quark, Eigelb, Mehl und geschmolzene Butter gut vermischen.
  3. Eiweiss mit Zucker steif schlagen und unterheben.
  4. Masse in eine befettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
  5. Topfenschmarren zerreißen, mit Staubzucker bestäuben und servieren.
Some doughy looking food

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