Pfirsich-Melba-Schnitten


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Zutaten für 1 Pkg. Kuchenboden (2 Schnittenböden á 125 g)
  • Für die Creme
  • 4 Stück Pfirsiche
  • 250 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
  • 40 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 125 ml Vollrahm, geschlagen
  • 2 EL Himbeerkonfitüre, zum Bestreichen
  • Für das Tortengelee
  • 50 ml Pfirsichsaft
  • 1 EL Zucker
  • 250 g Kuchenboden
Zubereitung
1.
Für die Creme Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. Früchte halbieren, entkernen und würfelig schneiden.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Pfirsiche, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
3.
Himbeermarmelade durch ein Sieb passieren. Einen Boden damit bestreichen, den zweiten Boden darauf setzen.
4.
Creme auf dem doppelten Kuchenboden verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Für das Tortengelee, Saft, Zucker und Tortengeleepulver zum Kochen bringen und leicht abkühlen lassen.
6.
Schnitte mit Tortengelee glacieren und nochmals kurz durchkühlen lassen.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 9127 kJ
Kalorien 2177 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 1 g
Cholesterin 918 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1275 kJ
Kalorien 304 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 1 g
Fett 1 g
Cholesterin 129 g