Zurück

einfach &schnell

Pfirsich-Melba-Schnitten

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
  • Vermindert Verfärbungen
  • Vermindert Hautbildung

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Pfirsich-Melba-Schnitten
Pfirsich-Melba-Schnitten

Zutaten

Für 1 Pkg. Kuchenboden (2 Schnittenböden á 125 g)

  • Für die Creme

  • 4Stück

    Pfirsiche

  • 250g

    QimiQ Classic Vanille, ungekühlt

  • 40g

    Zucker

  • 1EL

    Zitronensaft

  • 125ml

    Vollrahm, geschlagen

  • 2EL

    Himbeerkonfitüre, zum Bestreichen

  • Für das Tortengelee

  • 50ml

    Pfirsichsaft

  • 1EL

    Zucker

  • 250g

    Kuchenboden

Zubereitung

  1. Für die Creme Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. Früchte halbieren, entkernen und würfelig schneiden.
  2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Pfirsiche, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
  3. Himbeermarmelade durch ein Sieb passieren. Einen Boden damit bestreichen, den zweiten Boden darauf setzen.
  4. Creme auf dem doppelten Kuchenboden verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
  5. Für das Tortengelee, Saft, Zucker und Tortengeleepulver zum Kochen bringen und leicht abkühlen lassen.
  6. Schnitte mit Tortengelee glacieren und nochmals kurz durchkühlen lassen.

Tipps

  • Falls kein QimiQ Classic Vanille zur Hand, können Sie dieses durch QimiQ Classic Natur und Vanillezucker ersetzen.
Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.