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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Vermindert Verfärbungen
Vermindert Hautbildung
15
leicht
Tipps
Falls kein QimiQ Classic Vanille zur Hand, können Sie dieses durch QimiQ Classic Natur und Vanillezucker ersetzen.
Zutaten für 1 Pkg. Kuchenboden (2 Schnittenböden á 125 g)
Für die Creme
4 Stück
Pfirsiche
250 g
QimiQ Classic Vanille,
ungekühlt
40 g
Zucker
1 EL
Zitronensaft
125 ml
Vollrahm,
geschlagen
2 EL
Himbeerkonfitüre,
zum Bestreichen
Für das Tortengelee
50 ml
Pfirsichsaft
1 EL
Zucker
250 g
Kuchenboden
Zubereitung
1.
Für die Creme Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. Früchte halbieren, entkernen und würfelig schneiden.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Pfirsiche, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
3.
Himbeermarmelade durch ein Sieb passieren. Einen Boden damit bestreichen, den zweiten Boden darauf setzen.
4.
Creme auf dem doppelten Kuchenboden verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Für das Tortengelee, Saft, Zucker und Tortengeleepulver zum Kochen bringen und leicht abkühlen lassen.
6.
Schnitte mit Tortengelee glacieren und nochmals kurz durchkühlen lassen.
