Zutaten
Für 1 Pkg. Kuchenboden (2 Schnittenböden á 125 g)
Für die Creme
4Stück
Pfirsiche
250g
QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
40g
Zucker
1EL
Zitronensaft
125ml
Vollrahm, geschlagen
2EL
Himbeerkonfitüre, zum Bestreichen
Für das Tortengelee
50ml
Pfirsichsaft
1EL
Zucker
250g
Kuchenboden
Zubereitung
- Für die Creme Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. Früchte halbieren, entkernen und würfelig schneiden.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Pfirsiche, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
- Himbeermarmelade durch ein Sieb passieren. Einen Boden damit bestreichen, den zweiten Boden darauf setzen.
- Creme auf dem doppelten Kuchenboden verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
- Für das Tortengelee, Saft, Zucker und Tortengeleepulver zum Kochen bringen und leicht abkühlen lassen.
- Schnitte mit Tortengelee glacieren und nochmals kurz durchkühlen lassen.
Tipps
- Falls kein QimiQ Classic Vanille zur Hand, können Sie dieses durch QimiQ Classic Natur und Vanillezucker ersetzen.
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