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QimiQ Rahm-Basis
Maishuhnbrust mit Kartoffelgratin und Kohlsprossen
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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
4
Maishuhnbrüste à 160 g
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl,
zum Anbraten
Für das Kartoffelgratin
250 g
100 ml
Gemüsebouillon
500 g
Festkochende Kartoffeln,
geschält, in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer
Muskatnuss,
gemahlen
80 g
Sbrinz,
gerieben
Für die Kohlsprossen
160 g
Kohlsprossen,
gegart
Zubereitung
1.
Backofen auf 210 °C (Umluft) vorheizen.
2.
Für das Kartoffelgratin: Alle Zutaten (ausser Parmesan) zusammen gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3.
Masse in eine befettete Auflaufform geben, mit dem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
4.
Maishuhnbrüste mit Salz und Pfeffer würzen, in heißem Öl beidseitig anbraten und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 10 Minuten fertig garen.
5.
Maishuhnbrüste mit dem Kartoffelgratin und den Kohlsprossen anrichten, nach Belieben garnieren und servieren.