Weiche Vanillekernfüllung mit QimiQ Classic

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Zutaten für 1 kg
  • 660 g
  • 130 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 100 g Schlagrahm 36 % Fett
  • 85 g Zucker
  • 20 g Pasteurisiertes Eigelb
  • 15 g Rum
  • 2 g Vanilleschote(n)
Zubereitung
1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Restliche Zutaten dazumischen und die Masse kühlen.

3.

Tipp: Anstatt der Vanilleschote kann auch Vanillearoma verwendet werden.

4.

Tipp: Als Lava-Kuchen-Füllung verwenden. Bei einem Stück Biskuit die Mitte ausschneiden und mit der Creme füllen.