Zutaten
Für 8 Portionen
400g
Champignons, geviertelt
120g
Butter
200g
Schalotte(n), fein gehackt
250ml
Weisswein
500g
Pouletbrustfilet, klein gewürfelt
200g
Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten
300g
Grüne Erbsen
Salz
Weisser Pfeffer
24Stück
Blätterteigpastetchen
Gartenkräuter, frisch, zum Garnieren
Zubereitung
- Champignons in Butter andünsten bis alle Flüssigkeit verdunstet ist.
- Schalotten beimengen und andünsten. Mit Weisswein ablöschen, QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
- Pouletfleisch dazugeben und garen lassen.
- Frühlingszwiebel und Erbsen beimengen und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pouletragout in warme Blätterteigpastetchen füllen, mit frischen Kräutern garniert servieren.
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