Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
250ml
Vollrahm
1Prise(n)
Zimt
1Prise(n)
Kardamom, gemahlen
4
Eigelb
60g
Zucker
g
Zucker, zum Karamellisieren
Zubereitung
- QimiQ Classic Vanille mit Milch, Orangenschale und Gewürze aufkochen und vom Herd nehmen.
- Eigelb mit dem Zucker glatt rühren und zügig in die QimiQ Mischung rühren. Wieder auf den Herd stellen und zur Rose abziehen.
- Creme in Förmchen füllen und mindestens 4-6 Stunden gut durchkühlen lassen.
- Vor dem Servieren die Creme mit Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner oder im Backofen bei maximaler Oberhitze karamellisieren.
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