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einfach &schnell

Quarkgitterkuchen

QimiQ Vorteile

  • Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Quarkgitterkuchen
Quarkgitterkuchen

Zutaten

Für 18 Portionen

  • Für den Teig

  • 5

    Ei(er)

  • 250g

    Zucker

  • 10g

    Vanillezucker

  • Zitronenschale

  • Prise(n)

    Salz

  • 125ml

    Sonnenblumenöl

  • 125ml

    Wasser, lauwarm

  • 320g

    Weissmehl

  • 5g

    Backpulver

  • Für die Topfencreme

  • 150g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 500g

    Quark 20 % Fett

  • 100g

    Puderzucker

  • 3

    Ei(er)

  • 20g

    Vanillezucker

  • Zitronenschale

Zubereitung

  1. Convotherm auf 160° C Heissluft vorheizen.
  2. Für den Teig Eier mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz schaumig schlagen. Öl und Wasser beimengen.
  3. Mehl-Backpulver-Mischung unterheben. Die Masse auf einem befettetes Backblech glatt streichen.
  4. Für die Quarkcreme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Quark, Puderzucker, Eier, Vanillezucker und Zitronenschale dazumischen. In einen Spritzsack mit glatter Lochtülle füllen und die Masse gitterförmig auf den Teig dressieren.
  5. Im vorgeheizten Convotherm mit reduzierte Lüfterzahl ca. 30 Minuten backen.
Some doughy looking food

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