Flammkuchen (Thermomix®)

Zubereitung

1. Für den Teig: Mehl, Öl, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Teigstufe kneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

2. Für den Belag: Mozzarella in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

3. Zwiebeln und Paprika in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

4. QimiQ Sahne-Basis, Mozzarella, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Schinkenwürfel dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

5. Backofen auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech einfetten.

6. Teig auf dem vorbereiteten Backblech bis zum Rand ausrollen.

7. Mischung auf dem Teig verstreichen, Flammkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldgelb backen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen, in 4 Stücke schneiden und warm servieren.