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einfach &schnell

Brandteigkrapferl (Thermomix)

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Einfache und schnelle Zubereitung

  • Gelingsicher

  • Bindet Flüssigkeit, Brandteigkrapferl bleiben länger trocken und frisch

Brandteigkrapferl (Thermomix)
Brandteigkrapferl (Thermomix)

Zutaten

Für 12

  • Für die Brandteigkrapferl

  • 150g

    Wasser

  • 80g

    Butter

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 10g

    Zucker

  • 120g

    Weissmehl

  • 3

    Ei(er)

  • Für die Füllung

  • 125

    QimiQ Classic Vanille, ungekühlt

  • 3EL

    Zucker

  • 300g

    Vollrahm

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.

  2. Für die Brandteigkrapferl: Wasser, Butter, Salz und Zucker in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

  3. Mehl dazugeben, 25 Sek./Stufe 4 vermischen.

  4. Ca. 10 Min. abkühlen lassen.

  5. 1:40 Min./Stufe 5 einstellen und während des Rührens nach und nach die Eier über die Deckelöffnung dazugeben.

  6. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

  7. Auskühlen lassen.

  8. Für die Füllung: Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Ungekühltes QimiQ Classic Vanille hineingeben und 8 Sek./Stufe 4 glatt rühren. Zucker und Schlagobers dazugeben und bei Stufe 3,5 unter Beobachtung aufschlagen.

  9. In einen Spritzsack geben und die Brandteigkrapferl damit füllen.

Some doughy looking food

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