Paprikacremesuppe mit Huhn (Thermomix®)

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Zutaten für 4 Portionen
  • 300 g Hühnerbrust
  • 40 g Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 Limette(n), Saft und Abrieb davon
  • 1 TL Sesamöl
  • Für die Suppe
  • 250 g
  • 80 g Zwiebel(n), halbiert
  • 400 g rote Peperoni, grob geschnitten
  • 20 g Knoblauchzehe(n)
  • 60 g Butter
  • 125 g Weisswein
  • 300 g Wasser und Gewürzpaste* oder Gemüsebrühe
  • 20 g Tomatenpüree
  • 1 TL Peperonipulver, edelsüss
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
1.

Huhn in Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten marinieren.

2.

Für die Suppe: Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

3.

Butter dazugeben und 10 Min./120 °C/Stufe 2 dünsten.

4.

Weißwein, Wasser und Gewürzpaste oder Gemüsebrühe, Tomatenmark, Paprikapulver sowie Gewürze dazugeben. Huhn in den Varoma geben, auf den Mixtopf setzen und die 14 Min./Varoma/Stufe 1 mitdämpfen.

5.

Den Varoma absetzen.

6.

QimiQ Sahne-Basis zur Suppe geben, 30 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren. Abschmecken und mit dem Huhn servieren.