Für den Polentaauflauf: Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und aus dem Mixtopf geben. Mixtopf spülen.

Wasser mit den Gewürzen und Butter in den Mixtopf geben und 4 Min./120 °C/ Stufe 1,5 erhitzen.

Polenta dazugeben und 2,5 Minuten /120 °C/ Stufe 1,5 kochen.

QimiQ Sahne-Basis dazugeben, 1 Min./Stufe 1,5 rühren und währenddessen langsam die zwei Eier dazugeben.

Die Polentamasse in eine befettete Form geben und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Mixtopf spülen.

Für das Ratatouille: Melanzani in 5 mm kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz vermischen. Zucchini in 5 mm kleine Würfel schneiden und mit den Melanzaniwürfeln vermischen.

Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Olivenöl in dem Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und anschließend 5 Min./120 °C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Zucchini- und Melanzaniwürfel in den Gareinsatz umfüllen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Zucker, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, abgetropfte Zucchini- und Melanzaniwürfel, Tomatenmark und stückige Tomaten dazugeben. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Währenddessen Kräuter grob hacken. Ratatouille ca. 10 Minuten ziehen lassen, danach abschmecken und mit gehackten Kräutern bestreut zu dem Polentaauflauf servieren.