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QimiQ
Vorteile
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Tipps
Zutaten für 10 Portionen à 200 ml
500 g
900 g
Gemüsefond
500 g
Pastinaken, frisch,
geschält, gewürfelt
140 g
Zwiebel(n),
Brunoise
60 g
Butter
20 g
Weissweinessig
20 g
Knoblauch,
fein gehackt
20 g
Salz
4 g
Weisser Pfeffer
1 g
Lorbeerblatt
2 g
Wacholderbeeren
Zubereitung
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