Zutaten
Für 10
900g
Gemüsefond
500g
Pastinaken, frisch, geschält, gewürfelt
140g
Zwiebel(n), Brunoise
60g
Butter
20g
Weissweinessig
20g
Knoblauch, fein gehackt
20g
Salz
4g
Weisser Pfeffer
1g
Lorbeerblatt
2g
Wacholderbeeren
Zubereitung
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